近日，有市民向新民晚报“新民帮侬忙”栏目反映，南京路步行街上一家石窑面包店“把我惊了”：面包毫无遮挡“赤膊”摆放，顾客万一打个喷嚏，病毒、病菌不是很容易就会寄生在面包上吗？“本来想买的，现在看看还是算了吧。”
现场图 丁越洋摄
1月6日下午，记者来到南京东路228号新世界新丸中心。石窑面包店位于商场B2层。
记者看到，这家面包店的装修色调主要为黑色调，顾客不多，大约30种面包被整齐地放置在一个大玻璃罩中，这个玻璃罩长约3米，高约1.6米，内部放置了一个黑色两层置物架用于放置面包。玻璃罩在顾客夹取面包的这侧（约3米长）没有任何防护仁信优配，呈半敞开式。
现场图 丁越洋摄
市民段小姐向记者表示，这可能是商家为了方便顾客拿取面包而作出的设计，可新的问题随之而来：所有面包直接暴露在空气中，是不是有点不卫生？
段小姐进一步说，半敞开式堆放的面包更有集市的热闹感，拍照也会更加出片，但对于卫生来说，就有些隐藏的风险了。“商场内空气与外界交换通常不畅，空气中可能存在的病毒细菌及灰尘等污染物浓度容易升高，并在空气中悬浮停留的时间延长。”
现场图 丁越洋摄
此外，现在正是上海冬季，室外较冷，如果有顾客在进入店内时，因为环境温差改变而打喷嚏，很有可能将鼻涕或着飞溅的唾液喷溅在毫无“防护”的面包上。
段小姐呼吁，沪上的面包店在陈列商品时仁信优配，一般都会给柜子加装透明翻盖门，随取随关。为什么石窑面包店不愿意通过加盖透明防尘罩，来保障食品安全呢？
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